Chokolademousse på Callebaut chokolade

Hvem elsker ikke chokolademousse? Vi gør ihvertfald, og derfor har vi lavet denne lækre, men utrolig nemme opskrift på vores yndlingsmousse.

Chokolademoussen kan spises for sig, eller kan indgå i en større dessert!

 

Opskrift:

8 æggeblommer

75 gr sukker

200 gr chokolade

½ L fløde

 

1.Pisk æggeblommer og sukker hvidt og luftigt

2. Smelt chokoladen over vandbad

3. Pisk fløden til en cremet konsistens

4. Æggesnapsen og chokoladen vendes sammen og kommes i den piskede fløde.

5. Sættes i glas og stilles på køl i 1- 2 timer

 

God appetit <3

 

Hyldeblomstsaft

Kokkene har i weekenden været ude og plukke hyldeblomster, så vi atter kan få frisklavet hyldeblomstsaft.

Vores opskrift passer perfekt til både saft, salater & mousser

‍

30 hyldeblomst skærme

1,5 l vand

700 gr sukker

1 citron

1 lime

Kog vand & sukker op til sukkeret er opløst.

Skær citron & lime i både.

Kom citron, lime & hyldeblomst i et syltetøjs glas og hæld sukkerlagen over

Glasset skal stå og trække på køl i 3 -4 dage.

Derefter sigtes væsken igennem en fin sigte over i et nyt syltetøjs glas.

Vi udvider vores levering

Vi søger en chauffør til at køre med vores frokostordninger.

Har du et sabbatår, og ikke helt ved hvad du skal? Så bliv chauffør for os

Du vil skulle køre med vores frokostordninger hver dag.

Der udover vil der kunne være nogle andre opgaver som opvask eller hjælpe til i køkkenet.

Du skal være fyldt 18 år, have kørekort og være i fysisk god form, da der er mange løft. Og så skal du være smilende og glad, da du er vores ansigt ud af til

Lyder det som noget for dig?

Så smid en ansøgning på info@brixcatering.dk

Vi glæder os til at høre fra dig

Nyt samarbejde

Vi er alle utrolig påvirket af situationen der foregår lige nu i Danmark, og alle bliver ramt utrolig hårdt, også os i restaurationsbranchen.

I disse dage står vi sammen om at mindske smitterisikoen ved Covid-19, og hos Brix Catering gør vi selvfølgelig også alt, hvad vi kan, for at støtte op om den vigtige agenda. Miljø og Fødevareministeriet har meldt ud, at der ikke er nogen særlig smitterisiko forbundet med madvarer eller håndtering af mad.

Vi hos Brix Catering vil gerne hjælpe til ved dem der kunne have brug for nem, sund tilberedt mad i disse dage. Derfor tilbyder vi levering i Hammel og omegn af sandwich og salater i hverdagene de næste uger.

Vi har fået ny hjemmeside

Og garanti for gode smagsoplevelser som sætter kulør på arbejdsdagen. Frokosten tilberedes af dygtige kokke og leveres direkte til din arbejdsplads. Nemt og uden besvær. Frokostordningen er økologisk, sund og altid baseret på friske og lokale råvarer i sæson.