Min. 10 personer
Konfirmation
Konfirmation er en helt speciel begivenhed. Det ved vi hos Brix, og derfor har vores kokke sammensat nogle forskellige festlige menuer.
Bestil min. 7 dage før
Råvarer i sæson
…
Konfirmationsmenuer
…
Kokkens forslag
…
Konfirmationsbuffet - Forslag 1
Forret
Carpaccio på skånsomt fanget torsk med grønne urter fra Engesvang samt dildcreme og knas
Økologisk koldhævet surdejs focaccia fra vores eget bageri
Hovedret
Langtidsstegt dansk okse fra Himmerland
Skindstegt kylling marineret i citron og timian
Stegte øko kartofler vendt med havsalt
Rødvinssauce
Sæsonens grønne salater vendt m. vinaigrette
Dessert
”Syltetøjsglas dessert” med chokoladekage, hindbærmousse og friske bær
Konfirmationsbuffet - Forslag 2
Forret
Klassiske tarteletter m/ høns i asparges (2 stk)
Hovedret
Rosastegte dansk kalv fra Himmerland
Pulled pork
Stegte øko kartofler vendt med havsalt
Græsk inspireret salat
Sæsonens grønne salater
Whiskeysauce
Dessert
Brownie med økologisk vaniljeis
Natmad
Vælg mellem
Hotdog lav-selv-buffet med “det hele”
Ribbenstegssandwich med rødkål, hjemmesyltet agurk og salat
Kartoffel/porresuppe med baconknas og foccacia
Billedegalleri
…
