Konfirmation

Konfirmation er en helt speciel begivenhed. Det ved vi hos Brix, og derfor har vores kokke sammensat nogle forskellige festlige menuer.

Min. 10 personer
Bestil min. 7 dage før
Råvarer i sæson

Buffet 1

  • Tunmousse med håndpillet rejer, øko fraiche og friske salater
  • Kyllingespyd på dansk kylling med mango chutney, ristet økologiske kokosflager og lokale ærteskud
  • Pisket smør og vores eget økologiske koldhævet brød
  • Krydderstegte kyllingelår
  • Sous vide stegt okseinderlår med frisk rosmarin og hvidløg
  • Kartoffeltårn
  • Stærk og cremet pebersauce med fermateret peber
  • Årstidens grønne urtesalat med vores egne sylterier
  • Frisk blåbærtærte med hvid chokolademousse og mynte

Pris v. min 10 personer 169,-

Buffet 2

  • Ceviche af vores eget kold røget laks med grøn dild mayo, saltet agurk, nye radiser samt chips af vores eget øko rugbrød
  • Pisket luftig smør og vores eget økologiske koldhævet brød
  • Rosastegt mør oksefilet
  • Timian marineret kalkuncuvette
  • Nye øko kartofler m. urter og citron
  • Rødvinssauce
  • Årstidens grønne urtesalat m. sylterier
  • Fransk chokoladekage m. gammeldags vanilje is

Pris v. min 10 personer 179,-

3 retters konfirmations menu

  • Stor blinis med grillet kammusling, håndpillet rejer, grøn mayo og puffet tapioka
  • Pisket smør og vores eget økologiske koldhævet brød
  • Mør dansk oksemørbrad
  • Portvinssauce
  • Økologiske bagte grøntsager og kartofler med urter
  • Tomatsalat med sylterier og bøffelmozzarella
  • Brix's konfirmations dessert anno 2020
  • Mazarinkage med koldskålsganache, bærmousse, friske bær og sprøde marengs kys

Pris v. min 10 personer 189,-

Vi leverer en madoplevelsen til dit næste arrangement

Send os en besked